#블루크랩 #BlueCrab
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#블루크랩 #BlueCrab카테고리 없음 2019. 10. 21. 00:27
대서양에서 잡히는 몸통과 집게가 푸른빛을 띤다. 여름철을 지날 무렵 바닥난 체력을 끌어올려 줄 바다의 보약이 바로 꽃게(블루크랩)다. 꽃게는 단백질이 풍부하고 양질의 아미노산과 칼슘, 철분, 아연, 칼륨 등 무기질, 타우린이 풍부한 저열량 고단백 식품으로, 봄과 가을에 특히 맛이 뛰어나며, 가을(8월 중순~11월)이 되어 허물을 벗으면 자라는 꽃게를 저렴하고 맛있게 먹을 수 있다. 꽃게는 단백질과 칼슘, 미네랄, 비타민 A가 풍부한 고단백·저지방 식품이다. 꽃게에는 오메가3 지방산도 다량 함유되어 있어 성장기 어린이의 두뇌 발달은 물론 노인들의 치매 예방에도 좋다. 또한 비타민과 무기질, 리신과 로이신 등 필수 아미노산이 함유되어 있어 피부 미용과 노화 방지에 도움이 된다