#마살라
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#마살라카테고리 없음 2019. 9. 8. 22:19
마살라(masala)는 인도 음식에 사용되는 혼합 향신료를 총칭하는 말이다. 외국어 표기 मसाला(힌디어), மசாலா(타밀어), মশলা(벵갈어)국가 > 지역서남아시아 > 인도음식의 기원 인도분류 향신료재료 카다멈, 정향, 계피 1.마살라의 정의 마살라 인도 음식에 보편적으로 사용되는 가루나 페이스트 형태의 혼합 향신료(mixture of spices)를 널리 일컫는 말이다. 마살라는 인도 음식에 보편적으로 사용되는 가루나 페이스트 형태의 혼합 향신료(mixture of spices)를 널리 일컫는 말이다. 마살라의 기원에 관해 명확히 밝혀진 바는 없지만 1000년경 여러 문명권으로부터 들어온 무역상들에 의해 향신료들이 인도에 전해져 발전한 것으로 보고 있다. 우리나라의 장과 마찬가지로 인도 요리에서..